維生素的種類很多,所有的維生素對(duì)身體都有用,只是適量才好,過多或過少均會(huì)引起維生素類疾病。
(1)維生素A缺乏癥。即夜盲癥。在光線差的地方看不清東西。
(2)維生素Bi缺乏癥。即腳氣病。嬰兒會(huì)出現(xiàn)不安、精神差、吐奶,并有綠色黏液便。在幼兒和學(xué)童中,可見疲勞感、倦怠感、浮腫等。
(3)維生素B2缺乏癥。皮膚和黏膜可見糜爛和腫脹,在嬰兒中也有引起吐奶和腹瀉的。
(4)維生素C缺乏癥,即壞血病。血管壁很容易出血,皮膚可見出血點(diǎn)、出血斑,可出現(xiàn)口、鼻的黏膜出血,還可有血便和血尿等。
(5)維生素k缺乏癥。維生素K是血液凝固所必需的一種維生素,生后2~4天的新生兒。因缺乏維生素K而引起的血便和吐血,叫新生兒黑糞癥。
(6)維生素D缺乏癥。缺乏維生素D,骨的發(fā)育不好,頭骨很薄,肋骨和肋軟骨的移行部像念珠一樣腫脹,脊柱彎曲,下肢為O形腿或x形腿,即為佝僂病。此外,還可見精神萎靡、睡眠不安、臉色蒼白、肌肉張力不好和大量出汗等。
預(yù)防維生素缺乏癥,應(yīng)給予各種維生素含量豐富的食品和維生素藥劑。
關(guān)于維生素過多癥,如果是維生素B1、B2、B6和維生素c等水溶性物質(zhì),即使過多,多余的部分也可排泄到尿中而不發(fā)生問題。但是,維生素A、D、K等是溶于脂肪積存于體內(nèi)的,當(dāng)攝取過多時(shí),就會(huì)引起各種障礙。不過,單純食物中所含的量,是不可能引起過多癥的,一般服用維生素藥劑過多才會(huì)發(fā)病,只要停用,就可痊愈。